【きょうの料理】牛しゃぶサラダのレシピ・斉風瑞

しめじ60gは根元を除いてほぐし、水からゆでてざるに上げ、冷ましておきます。上記のしゃぶしゃぶのたれ大さじ4とAのねぎ(みじん切り 大さじ2)・しょうが・にんにく(各みじん切り 各大さじ1)を混ぜ合わせます。 水菜 1株(50g)は4〜5cm長さに切ります。大根250gは細切り、にんじん少々はせん切りにします。たまねぎ(大)1/4コ(80g)は薄切りにします。 合わせて水にさらし、ざるに上げて水けをきります。1のしめじとともに器に盛ります。 鍋に湯を沸かし、湯量の1/10程度の酒を加えてごく弱火にします。牛肉(しゃぶしゃぶ用)200gを1枚ずつくぐらせ、火が通ったらざるに上げます。 2の器に盛り、1のたれをかけます。 牛しゃぶサラダ

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