しょうが20gは皮付きのまますりおろします。鷹の爪1本は種を取ります。 鍋にみりん、酒を入れてひと煮立ちさせます。火を止めてタレのみりん大さじ2・酒大さじ2・砂糖大さじ1/2・しょう油大さじ2・鷹の爪・しょうが・赤味噌2gを入れてよく混ぜます。 豚ロース肉を筋切りします。両面に小麦粉をまぶし、160℃の油で1分揚げて油切りします。 タレに豚ロース肉を入れて絡めます。 お好みで千切りキャベツをのせた皿に盛り付けます。輪切りレモンを添えます。 油で揚げるしょうが焼き
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