豚こま切れ肉は、酒とコショウを絡めておきます。 木綿豆腐は一口大に、生シイタケは傘に切り目を入れ、マイタケは食べやすくほぐし、長ネギは3cm長さのブツ切りにします。 鍋にゴマ油を熱してキムチを炒め、豚肉を入れて更に炒めます。分量の水と調味料、生シイタケ、マイタケを加えます。 すいとんの小麦粉(カップ1杯)・水(カップ1/2杯)は小麦粉と水を混ぜて良く練り、ヘラにのせてひとくち大に、箸でつまんで鍋に入れます。 長ネギを加えて加熱し、すいとんが浮いて来たら出来上がりです。 星澤流すいとんキムチ鍋
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